Buddha Bar

Ночные посиделки под отличные коктейли и ненавязчивый дип-хаус – расслабленную атмосферу Buddha Bar знают и ценят во всем мире. Первый Buddha Bar открылся в 1996 году в Париже, предвосхитив моду на азиатскую кухню и искусство жить в дзен. Вот уже более 20 лет Buddha Bar распространяет по миру позитивные вибрации. Под этим брендом работают рестораны, отели, SPA-салоны, музыкальные клубы, выпускается косметика… Сеть существует уже в 25 странах и продолжает расширяться.

Buddha Bar в Дубае – это не просто путешествие в далекую страну посредством экзотической кухни, а абсолютно оригинальный, самобытный кулинарный опыт. Повара используют свежие продукты, разнообразные методы готовки, тщательно смешивают специи и ищут экзотические вкусы.

Через огромные окна ресторана можно смотреть, как Дубай Марину бороздят яхты и прогулочные кораблики. Вечно призывая к нирване и спокойствию, сверху на вас взирает гигантский золотой Будда.

В дизайне продумана каждая мелочь: например, коридор из лобби в VIP-лаунж выложен японской мозаикой ручной работы, а декор и интерьер дамской комнаты отдыха стали одними из самых фотографируемых в Инстаграме.

Подача еды, выбор суши и роллов, разнообразные димсамы, блюда на японском гриле робата – впечатляет все. Желтоперый тунец с тобико и тайским чили действительно достоен похвалы – сочетание острого перца и сытной, мясистой рыбы сделали этот маки одним из лучших блюд ресторана.

Рекомендуем также заказать говядину вагю на гриле. Австралийская вагю – нежная и сливочная. Соус терияки, грибы шиитаке и шимеджи, мини-спаржа и картофельное пюре идеально дополнят стейк. Баланс между сладким, соленым и умами выдержан идеально. Выбор десертов тоже очень широк. Обратите внимание на семифреддо с арахисовым маслом или шоколадный фондан. И, конечно же, побалуйте себя японскими мочи с разнообразными вкусами – идеальный способ завершить ужин.

Buddha Bar – это не только ресторан, но и клуб, поэтому музыка здесь не менее впечатляющая, чем кулинария. По пятницам лаунж-зона превращается в дискотеку, и вы можете погрузиться в лучшие ориентальные сеты диджеев.

Адрес: отель Grosvenor House www.buddhabar-dubai.com

Средний счет: от 400 дирхамов на двоих

Galvin Dubai

В списке элитных ресторанов Дубая появилась настоящая гастрономическая жемчужина – Galvin Dubai, расположенный в City Walk. У владельцев ресторана, обладателей мишленовских звезд братьев Криса и Джеффа Гэлвинов, уже есть в том же City Walk кафе Demoiselle by Galvin, где делают, возможно, лучшие французские тосты в городе. Но их новый ресторан Galvin – куда более интересный. И если вы считаете себя истинным гурманом, то вам непременно стоит сюда заглянуть. Братья берут все лучшее из средиземноморской кухни, используя разнообразные итальянские, французские и североафриканские вкусы. В тщательно составленном меню стоит отметить ризотто с дикими грибами, эскабеш из желтоперого тунца и запеченное филе сибаса. Во всех своих ресторанах братья Гэлвины стремятся поддерживать тесные, семейные отношения, поэтому приветливый персонал и команда – важная составляющая вашего опыта посещения этого ресторана.

Каждый столик обслуживают по несколько человек – при этом они делают все незаметно. В нужное время на столе появляется новое блюдо, а бокалы будто бы сами собой наполняются вином.

Стейк-тартар здесь просто великолепен – пожалуй, он может стать лучшим тартаром в вашей жизни. К нему прилагается желток конфи и томатный релиш: сочетание беспроигрышное. Улиток здесь готовят очень просто, по-бургундски (в сливочном масле и чесночном соусе), – и тоже великолепно. Говяжья вырезка прожарена до идеальной мягкости, а на гарнир к ней подают дикие грибы и тартфин из костного мозга. Но главный хит – тажин из ягнятины. К мясу на красивой подушке из кускуса подается нежное баклажанное пюре. На десерт же непременно стоит заказать шоколадный фондан. Теплый шоколадный соус так и вытекает из середины пирожного – все как и должно быть. Дубайский проект дополняет мировую сеть семейных ресторанов, которую Крис и Джефф основали в 2005 году. Это идеальное место и для деловых встреч, и для романтических ужинов, и для семейных обедов.

Адрес: City Walk Dubai, The Square www.galvindubai.com

Средний счет: от 500 дирхамов на двоих

Gonu Bar and Grill

Расположенный на частном пляже отеля Le Meridien Al Aqah ресторан Gonu Bar and Grill – это роскошные виды на Индийский океан, спокойный актуальный интерьер, изысканные блюда – на гриле и не только – и лучшие стейки и морепродукты в эмирате. Шутка ли, ресторан числится под номером 1 из 233 ресторанов всей Фуджейры по версии TripAdvisor.

Gonu – это ресторан средиземноморской кухни, которая включает в себя множество блюд из рыбы, птицы, мяса, овощей и соответствующую карту вин. У открытого бара никогда не бывает жарко – об этом позаботится свежий морской ветер. В Gonu можно провести как уютный ланч, так и вечер под звездным небом: специально для вас на пляже поставят уединенный столик со свечами. Здесь особенно приятно выпить пару коктейлей ночью, под звездным небом, слушая плеск волн.

Кухня приятно удивляет. Огромное внимание шеф-повар уделяет качеству продуктов – в Gonu всегда подаются только морепродукты свежего улова из Индийского океана. Десерты ресторана подкупают своим креативным исполнением и становятся идеальным завершением трапезы.

Адрес: отель Le Meridien Al Aqah Beach Resort

Средний счет: от 300 дирхамов на двоих

Izu Brasserie & Bakery

Шеф-повар Изу Ани, который стоит за такими успешными проектами, как The Lighthouse, La Serre и La Petite Maison, в ноябре прошлого года представил свой собственный проект – ресторан и пекарню Izu Brasserie & Bakery в универмаге Le BHV Marais. В брассерии подают средиземноморские и итальянские обеды и ужины, а пекарня отвечает за легкие завтраки и выпечку. Загляните сюда на чашку кофе с круассаном, неторопливый ланч с друзьями, – или приходите поработать, когда вам надоест сидеть в офисе: в Izu вас всегда ждет вкусная домашняя еда и теплый сервис.

В меню брассерии – пицца дьябло с густым томатным соусом, моцареллой, пряной салями, оливками и артишоками или телятина по-милански со свежим салатом и хрустящей картошкой фри. Домашнее, сытное меню меняется почти каждый день, так что регулярные посетители не заскучают. И, пожалуй, здесь вы найдете самые вкусные десерты в городе, в особенности фирменный чизкейк от Изу. А в Bakery весь день подают домашние завтраки: например, теплые блинчики-крепы с разными сытными начинками, фирменный бургер IZU и яйца, приготовленные всеми мыслимыми способами.

Адрес: City Walk, Le BHV Marais Dubai

Средний счет: от 150 дирхамов на двоих

Little Miss India

Болливудский гламур, разноцветный интерьер и расписные грузовики – все это новый индийский ресторан в отеле Fairmont The Palm. «Хозяйка» ресторана, Маленькая мисс Индия, – это прозвище вымышленной девушки Мохини Сингх. Мохини много ездит по миру и отправляет своих гостей в кулинарные путешествия. Ресторан разносторонен и противоречив, как и сама Мохини. Маленькая мисс Индия, дочь семьи богатых торговцев специями, Мохини собрала в своем ресторане богатую коллекцию необычных вещиц. Рецепты блюд, составивших меню, она тоже нашла в поездках.

У входа припарковано красивое, пестрое расписное такси. Затем гости попадают в атриум – оранжерею с белыми окнами от пола до потолка, украшенную подсвечниками и буйной растительностью. Наконец, из атриума можно пройти в сам ресторан: на приватную веранду под открытым небом или в коктейльный лаунж-бар, украшенный сувенирами и фотографиями из многочисленных путешествий. Барную стойку заменяет еще один разукрашенный грузовик. Когда-то семья Мохини развозила на нем специи, а теперь на его капоте расставлены винтажные стаканы и фарфоровые чайнички. Меню посвящено региональной индийской кухне. Повара самостоятельно готовят все смеси специй и маринады по традиционным рецептам. В числе фирменных блюд – тандури ран, маринованная баранья нога, которая запекается восемь часов, а затем обжаривается на углях, а также лача паратха и разные виды лепешек кулча.

Адрес: отель Fairmont the Palm

www.fairmont.com/palm-dubai/dining/little-miss-india/

Средний счет: от 300 дирхамов на двоих