Авокадо – это изумительный заменитель масла и яиц в рецептах выпечки

Алёна Патель

Мама двух дочерей, Health Coach, обладательница диплома Американского института по интеграционному питанию

@alyonapatel www.alyonapatel.com

Aвокадо известно как пищевая электростанция: оно насыщено полезными жирами, белками, калием, витаминами В6, В5, С, Е и клетчаткой. Большинство людей не в курсе, что с авокадо можно приготовить не только гуакамоле, но и многие другие вкусные и полезные блюда.

Авокадо – это изумительный заменитель масла и яиц в рецептах выпечки: он позволяет добиться кремообразной, нежной текстуры без вредных побочных эффектов. А его тонкий аромат можно легко замаскировать традиционными ингредиентами, такими как какао-порошок и экстракт ванили.

МУСС ИЗ АВОКАДО

ИНГРЕДИЕНТЫ

● 2 очень спелых авокадо, очищенных и без косточек

● 1/2 стакана агавы или меда

● 1/2 стакана несладкого какао-порошка

● 1 столовая ложка чистого ванильного экстракта

● 1/4 чайной ложки мелкой соли

● Свежий гранат или шоколадные хлопья для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Смешайте вместе все ингредиенты в высокоскоростном блендере.

2. Украсьте мусс зернами граната или шоколадными хлопьями перед подачей на стол.

ШОКОЛАДНЫЙ БРАУНИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

● 1 спелый авокадо (пюре)

● 2 стакана муки (или безглютеновой муки)

● 3/4 стакана кокосового сахара

● 3/4 стакана несладкого какао-порошка

● 1 чайная ложка разрыхлителя

● 1 чайная ложка соли

● 1/2 стакана молока (обычное молоко можно заменить миндальным)

● 1/3 стакана воды

● 1 столовая ложка меда

● 1 чайная ложка ванильного экстракта

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разогрейте духовку до 350°F (177°С).

2. Смешайте сухие ингредиенты – муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль.

3. Взбейте пюре из авокадо, молока, воды, меда и ванильного экстракта. Продолжая перемешивать, добавьте сухие ингредиенты до получения однородной массы.

4. Смажьте противень размером 9×13″ и вылейте смесь.

5. Выпекайте в течение 30–40 минут или до готовности.

6. Дайте брауни остыть и подавайте на стол.

В авокадо содержатся полезные жиры, белки, калий, витамины В6, В5, С, Е и клетчатка