Авокадо – это изумительный заменитель масла и яиц в рецептах выпечки
Алёна Патель
Мама двух дочерей, Health Coach, обладательница диплома Американского института по интеграционному питанию
@alyonapatel www.alyonapatel.com
Aвокадо известно как пищевая электростанция: оно насыщено полезными жирами, белками, калием, витаминами В6, В5, С, Е и клетчаткой. Большинство людей не в курсе, что с авокадо можно приготовить не только гуакамоле, но и многие другие вкусные и полезные блюда.
Авокадо – это изумительный заменитель масла и яиц в рецептах выпечки: он позволяет добиться кремообразной, нежной текстуры без вредных побочных эффектов. А его тонкий аромат можно легко замаскировать традиционными ингредиентами, такими как какао-порошок и экстракт ванили.
МУСС ИЗ АВОКАДО
ИНГРЕДИЕНТЫ
● 2 очень спелых авокадо, очищенных и без косточек
● 1/2 стакана агавы или меда
● 1/2 стакана несладкого какао-порошка
● 1 столовая ложка чистого ванильного экстракта
● 1/4 чайной ложки мелкой соли
● Свежий гранат или шоколадные хлопья для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Смешайте вместе все ингредиенты в высокоскоростном блендере.
2. Украсьте мусс зернами граната или шоколадными хлопьями перед подачей на стол.
ШОКОЛАДНЫЙ БРАУНИ
ИНГРЕДИЕНТЫ
● 1 спелый авокадо (пюре)
● 2 стакана муки (или безглютеновой муки)
● 3/4 стакана кокосового сахара
● 3/4 стакана несладкого какао-порошка
● 1 чайная ложка разрыхлителя
● 1 чайная ложка соли
● 1/2 стакана молока (обычное молоко можно заменить миндальным)
● 1/3 стакана воды
● 1 столовая ложка меда
● 1 чайная ложка ванильного экстракта
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Разогрейте духовку до 350°F (177°С).
2. Смешайте сухие ингредиенты – муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
3. Взбейте пюре из авокадо, молока, воды, меда и ванильного экстракта. Продолжая перемешивать, добавьте сухие ингредиенты до получения однородной массы.
4. Смажьте противень размером 9×13″ и вылейте смесь.
5. Выпекайте в течение 30–40 минут или до готовности.
6. Дайте брауни остыть и подавайте на стол.
В авокадо содержатся полезные жиры, белки, калий, витамины В6, В5, С, Е и клетчатка