Россия стала второй страной в мире после Объединенных Арабских Эмиратов, где сертифицирован сладкий белок браззеин. Об этом сообщил исполнительный директор «Эфко» Сергей Иванов. Продукт допущен к обращению в ЕАЭС при производстве продуктов питания.
В августе 2023 года штаб-квартира инновационных проектов «Эфко» в Дубае сообщила о завершении сертификации браззеина в ОАЭ. Браззеина в несколько тысяч раз слаще сахарозы и не повышает уровень глюкозы в крови. Промышленная технология полностью разработана в инновационном центре «Бирюч».
Безопасность продукта доказана, он соответствует всем требованиям, предъявляемым к пищевым ингредиентам. Проведенные исследования показали, что длительное употребление сладких белков не привели к существенному изменению микробиоты или появлению условно-патогенной микрофлоры. Это является дополнительным доказательством безопасности подсластителя.
Клинические испытания продукта продолжаются, в том числе исследуется его польза для здоровья. По словам Сергея Иванова, есть ощущение, что сладкий белок дает надежду на решение проблемы сахарного диабета в мире.
В феврале 2024 года был дан старт строительству биокластера по производству браззеина на территории свободной экономической зоны KEZAD в Абу-Даби. Инвестиции в проект составят US$ 500 млн. Проект предполагает строительство трех очередей производства. Работа по проектированию биотехнологического кластера будет вестись европейскими инжиниринговыми компаниями.
Решение начать с ОАЭ было принято по двум основным причинам. Во-первых, регион на 100% зависим от импорта сахара и производство собственной альтернативы сахару – это вопрос продовольственной безопасности. Во-вторых, уровень заболеваемости сахарным диабетом и ожирением как в ОАЭ, так и по всему Ближнему Востоку является одним из самых высоких в мире, а значит, здесь есть потребность в замене сахара чем-то более полезным.
