Минимум усилий – максимум пользы! Миндальное молоко – красота изнутри и снаружи.
Катерина Горбачева
Топ-менеджер в декрете, будущий коуч по интегративной нутрициологии
@GorbachevaLab YouTube: Katerina Gorbacheva
Многие думают, что все полезное – это обязательно что-то не очень вкусное либо сложное в приготовлении, но, как утверждает Катерина Горбачева, «все с точностью до наоборот: натуральные ингредиенты, минимум усилий – максимум пользы».
МИНДАЛЬНОЕ МОЛОКО (1 л)
ИНГРЕДИЕНТЫ
• 140 г миндальных орехов (1 чашка)
• 1 л воды (4 чашки)
• 2–3 финика (без косточек)
• 1 ч. ложка ванильного экстракта
• 1 ст. ложка меда (по желанию)
• Щепотка соли
Блендер, марля / мешок для приготовления орехового молока (они есть на сайтах i-herb / tavola).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Замочить миндаль на ночь или на 6–8 часов, чтобы избавиться от фитиновой кислоты и размягчить орех.
2. Слить воду и промыть орехи.
3. Выложить орехи в блендер и добавить 0,5 л воды.
4. Включить блендер на 5 минут.
5. Добавить в блендер 0,5 л воды и остальные ингредиенты. Включить еще на 1 минуту.
6. Процедить получившуюся массу через кулинарный мешок или марлю, нежно и тщательно отжать.
7. Охладить в холодильнике и подать на стол.
ЧИА ПУДИНГ
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 чашка орехового молока (можно миндального)
2–3 ст. ложки семян чиа
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Залить семена растительным молоком (миндальным, кокосовым, соевым и т. д.).
2. Помешивать каждые 5 минут в течение 15–20 минут до образования равномерной кашицы.
3. Убрать в холодильник на 3–6 часов (на ночь).
4. Выложить в креманку, украсить по желанию фруктами, ягодами, джемом.
* Будьте внимательны, миндальное молоко можно хранить в холодильнике не более 3 дней