22 мая 2025 года в рамках официальной церемонии Michelin Guide в Дубае сразу два ресторана получили по три звезды — высшую категорию престижного гастрономического рейтинга. Это первый подобный случай не только в Объединённых Арабских Эмиратах, но и на всём Ближнем Востоке.
Дубайский ресторан Tresind Studio стал первым в мире рестораном индийской кухни, получившим три звезды Michelin. Проект возглавляет шеф-повар Химаншу Саини. В меню представлены авторские дегустационные сеты, сочетающие традиционные вкусы Индии с современными кулинарными техниками. В заведении активно используются местные ингредиенты. Ресторан также входит в международный рейтинг «50 лучших ресторанов мира». Расположен в отеле St. Regis Gardens, Palm Jumeirah. Стоимость дегустационного меню: 1095 AED на человека.
Второй дубайский ресторан FZN является первым проектом шеф-повара Бьорна Францена на Ближнем Востоке. Меню объединяет элементы европейской и японской кухни. Основное внимание уделяется качеству ингредиентов, включая икру, трюфели и морепродукты. Ресторан работает в формате fine dining. Расположен в отеле Atlantis The Palm. Стоимость меню: около 2000 AED на человека.
Michelin Guide — один из самых влиятельных ресторанных рейтингов в мире. Одна звезда обозначает «очень хороший ресторан», две — «отличная кухня, ради которой стоит отклониться от маршрута», а три — «исключительная кухня, ради которой стоит совершить отдельное путешествие». На май 2025 года в мире существует всего 153 ресторана с тремя звёздами, большинство — во Франции, Японии и Испании. Теперь к этому элитному клубу присоединился и Дубай — и сразу с двумя участниками.
