Британская брассерия The Spaniel – ресторан, расположенный на острове Bluewaters в Дубае, – удостоилась включения в список рекомендованных заведений гида MICHELIN Dubai 2025 года. Такое признание свидетельствует о высоком качестве кухни и атмосферы ресторана.

Ресторан The Spaniel расположен в торговом центре The Wharf и занимает два этажа, его интерьер сочетает в себе атмосферу британского клуба и элегантного ресторана. Первый этаж — это уютный ресторан с винтажным интерьером, второй — барная зона с авторскими коктейлями, британским джином и живой атмосферой.

Здесь также есть сигарная комната для ценителей уединения и классики. Ресторан разделен на зоны, названные в честь известных британских достопримечательностей, таких как Итон, Пикадилли, Оксфорд и Сохо. Гости могут наслаждаться видами на колесо обозрения Ain Dubai с террасы ресторана.

Шеф-повар Уилл Стэйнер предлагает посетителям изысканную интерпретацию британской гастрономической классики. Гости могут попробовать такие традиционные блюда, как рыба с картофелем и гороховым пюре, тартаром и лимоном, а также знаменитый биф веллингтон с картофельным пюре, хреном и фирменным соусом.

В числе авторских позиций — яйцо по-шотландски с ореховым кетчупом, бриошь с сыром и трюфелем в стиле уэльского рарбита, а также томленая 10 часов баранья рулька с шафрановым ризотто и гремолатой.

Любителям морепродуктов The Spaniel предложит целого омара с картофелем фри и сливочным соусом, а также треску в стиле тикка-масала с пряным рисом, чатни из манго и райтой. Завершить трапезу можно десертами — например, крем-брюле по-кембриджски или шоколадным тартом с мятным мороженым и какао-крупкой.